Легенда гласит, что этот замок проклят -  у всех графов  замка  с 11 по 16 вв, были какие-либо проблемы. Финансовые трудности  последнего Графа Мишеля привели его к банкротству в  1554 году. Его кредиторы - кантоны Берн и Фрибур поделили между собой его земельные владения. С 1555 по 1798 замок служил резиденцией управляющих, а затем - префекта из Фрибура. В 1849 замок купили семьи Bovy и Balland.В летние периоды они реставрировали замок своими силами при помощи своих друзей-единомышлеников. А в 1938 году Фрибург снова выкупил замок и  и открыл его  для публики в качестве музея..

Сама деревушка Груер примечательна своей архитектурой, единственное слово которое на мой взгляд характеризует стиль - это "Сказочный" в прямом смысле слова :))) Каждый раз, очутившись в Груере мы поопадаем в другой мир, в другие времена...

И конечно же То ради чего мы едем в Грюер - это  СЫР "Грюер", который там производят уже на протяжении многих веков!!! Именно сыр Грюер входит в рецепты фирменных блюд: фондю, раклет и горный суп.

В зависимости от выбранной программы и времени года, мы сможем познакомиться с секретами производства сыра, посетить фабрику.Производство сыра состоит из нескольких этапов,  и после того как сыр готов и разложен по формам, его  отправляют  в хранилище для дальнейшего созревания .В течение всего срока созревания, головки сыра регулярно промывают соленой водой и переворачиваются. регулярно проверяется его вкус и качество.Грюйер бывает разной выдержки и соответственно вкус у него разный. С 2001 года Грюйер получил статус продукта с контролируемым происхождением или AOC - это обозначает, что грюйером может называться только сыр, произведённый в кантонах Фрибур, Во, Нёвшатель и Юра, а также в некоторых частях кантона Берн.