История оснований первых укреплений начинается еще в 12 веке. Позднее, хорошее стратегическое положение городка привлекло внимание Амедея 5 Савойского, и с 1306 года он начинает крупные строительные работы по укреплению деревни. Здесь строятся крепостные стены, средневековый замок, каменные ворота, роются рвы. В 16 веке Ивуар терпит нападения французских и Женевских войск, теряет свои преимущества и привилегии и на долгое время погружается в безызвестность и становится рыбацкой деревушкой. . С тех пор время здесь как будто остановилось, и город практически не изменился. Его узенькие, выложенные камнем улочки, средневековые дома и окружающие его толстые стены переносят вас в 14-й век

После второй мировой войны рыбацкая и сельскохозяйственная деятельность заменяются туристической, а жители постепенно начинают украшать свои дома цветами, и в 1959 году, Ивуар получает приз в первый раз.

 В 2006 году ему исполнилось 700 лет.

Здесь проходит множество интересных мероприятий, одно из которых проходит каждый год в первое воскресенье сентября : деревня заполняется художниками, которые на глазах у публики отображают пейзажи Ивуар на своих холстах.

ИДЕЯ ЭКСКУРСИОННОГО ДНЯ : с утра посещение Женевы, обед, переезд в Ивуар (30-40 минут), посещение Ивуар ( а в летнее время можно заехать на соседний пляж - единственный  натуральный песочный пляж Женевского озера)